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VIETNAMESE SPRING ROLL WITH TUNA

 

(Pour 4 personnes)

Hoi Sin Sauce

Ingrédients

  • 2 tasses de vermicelles de riz
  • 1 boîte de thon nature
  • 2 ciboules
  • 1 concombre, coupé en quartiers et en fines tranches
  • 1 carotte, pelée et râpée
  • 2 brins de coriandre, hachés grossièrement
  • 6 feuilles de laitue
  • 12 feuilles de papier de riz
  • 120ml d'eau
  • 120 ml de sauce Hoisin AYAM™
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 100g de cacahuètes hachées
  • 2 cuillères à soupe d'ail haché
  • Sauce pour nems AYAM™


Préparation

Tremper les vermicelles de riz dans l'eau froide pendant 20 minutes et en même temps, metter une casserole d'eau à bouillir. Une fois que l'eau est bouillante, tremper les vermicelles dans l'eau bouillante, puis rincer immédiatement sous l'eau froide. Cela aide à garder les nouilles al dante
Préparer un bol d'eau avec des glaçons. Faire blanchir les ciboules rapidement dans la même eau bouillante, puis les tremper dans l'eau glacée et rincer.
Ensuite, sur la planche à découper, hacher et mélanger les ciboules avec le thon.


Les rouleaux

Prenons 2 feuilles de papier de riz à la fois et poser les à plat sur une grande assiette ou un plateau. Mouiller avec de l'eau en utilisant vos doigts.
Une fois que le papier de riz a ramolli, placer un morceau de laitue sur le côté du papier de riz.
Mettre un morceau de thon sur la laitue, puis un petit bouquet de nouilles, des concombres et des lambeaux de carottes sur le dessus.
Plier le papier de riz en rabattant les côtés gauche et droit et rouler le sur la garniture.


Sauce

Pour faire la sauce aux arachides, il suffit de mélanger tous les ingrédients (1/2 tasse d'eau, la sauce hoisin AYAM™ , le sucre, l'arachide, l'ail) jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
Pour faire plus simple et plus vite, prendre juste la sauce pour nems AYAM™

Présentation

Décorer un grand plat avec du concombre, de la coriandre fraîche et les feuilles de laitue.

 

Tags: _ Légumes_ Poissons et fruits de mer_ Thon_ Cuisine Thai et Vietnamienne_ DéjeunerSancks_ Toutes les recettes

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