Sautiertes Rindfleisch mit Zwiebeln
Rezept von Chez Mama Ly
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Zutaten:
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400 g Rinderfleisch (Aiguillette, Schulterweiß oder Rinderfilet)
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1 große gelbe Zwiebel
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1 Knoblauchzehe
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2 Esslöffel AYAM ™ Austernsauce
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3 Esslöffel AYAM ™ Clear Soy Sauce
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1 Teelöffel Zucker
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2 Teelöffel konzentrierte / dunkle Sojasauce
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2 Esslöffel neutrales Öl (Sonnenblume)
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1 Teelöffel Kartoffel oder Maisstärke
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1 Prise Pfeffer
Zubereitung:
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Das Stück Rindfleisch und Zwiebel fein hacken, den Knoblauch hacken.
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In einer Schüssel das Fleisch mindestens 15 Minuten lang mit der Austernsauce, den 2 Sojasaucen, dem Zucker, 1 Esslöffel Sonnenblumenöl und Pfeffer marinieren.
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Gießen Sie in einen heißen Wok 1 Esslöffel Sonnenblumenöl und fügen Sie die Zwiebeln hinzu. Blanchieren Sie dann beiseite.
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Gießen Sie im gleichen Wok das Sonnenblumenöl ein und bräunen Sie den Knoblauch an.
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Sobald der Knoblauch braun wird, das marinierte Fleisch immer bei starker Hitze hinzufügen und kräftig umrühren.
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Während das Fleisch anbrennt, fügen Sie die Zwiebeln hinzu und mischen Sie.
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Dann bereiten Sie die Mischung aus Maizena und kaltem Wasser in der Schüssel vor, die als Marinade diente.
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Gießen Sie die Mischung ein und rühren Sie, bis die Sauce eindickt.
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Probieren Sie die Gewürze und passen Sie sie gegebenenfalls neu an.