Xiu Mai beißt mit Huhn
Rezept von Cheffe Yin Line
Instagram: https://www.instagram.com/cheffe_yinline/
20 Bisse | 
30 Мinuten
Zutaten:
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300 g Hackfleisch (Huhn oder anderes)
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2 Frühlingszwiebeln
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80 g Wasserkastanien
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2 Esslöffel AYAM ™ Sojasauce
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1 Esslöffel AYAM ™ Austernsauce
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1 Esslöffel Maisstärke (Mais oder Kartoffeln)
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frisch gemahlener Pfeffer
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20-Spalten
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20 Kaffir Zitronenblätter
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20 Ravioliblätter (Wontontyp)
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AYAM ™ Knoblauch-Ingwer-Chili-Sauce zum Eintauchen
Zubereitung:
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Schneiden Sie die Ravioli-Blätter in Kreisen.
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Die Hälfte der geschälten Garnelen der Länge nach halbieren und die andere Hälfte in kleine Würfel schneiden.
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Mischen Sie in einer Schüssel das gemahlene Huhn, die gehackten Frühlingszwiebeln, die gehackten Garnelen, die Maisstärke, die Sojasauce und die Austernsauce.
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Formen Sie den Xiu Mai, indem Sie ein wenig Füllung in das Ravioli-Blatt geben und in eine Kappenform falten.
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Legen Sie ein Blatt Kaffir-Zitrone unter jeden Xiu Mai und kochen Sie es 12 Minuten lang in einem Dampfkorb.
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Legen Sie eine halbe Garnele auf jeden Xiu Mai und kochen Sie 2 Minuten lang weiter
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Mit etwas Sesamöl polieren und in die Knoblauch-Ingwer-Pfeffersauce eintauchen.
