Lammfleischbällchen mit gelbem Curry
ZUTATEN:
- 500 g Lammhackfleisch
- 2 Knoblauchzehen, zerkleinert
- 1 Esslöffel geriebener frischer Ingwer
- 1 Ei
- Mehl
- 1 Zwiebel in Keile schneiden
- 1 roter und 1 gelber Pfeffer in dünne Streifen schneiden
- 3 Esslöffel Erdnussöl
- 100 g AYAM ™ gelbe Curry-Paste
- 140 ml AYAM ™ Kokosmilch
- 1 ½ Esslöffel Limettensaft
- 15 g gehackter Koriander
Zubereitung:
- Kombinieren Sie gemahlenes Lamm, Knoblauch und Ingwer. Rollen Sie die Mischung in Kugeln. Leicht mit Mehl bestreuen.
- 2 Esslöffel Öl in einer Antihaft-Pfanne erhitzen. Fügen Sie die Fleischbällchen hinzu und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze 4 Minuten lang oder bis sie leicht gebräunt sind. Entfernen Sie die Pfanne und wischen Sie sie mit Papiertüchern ab.
- Den Rest des Öls in der Pfanne erhitzen, die Zwiebel und die Paprika hinzufügen. 2 Minuten bei Hitze rühren.
- Fügen Sie die gelbe Curry-Paste und die Lammfleischbällchen hinzu. Abdecken und bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen oder bis die Fleischbällchen durchgegart sind. Von Zeit zu Zeit umrühren.
- Kokosmilch und Zitronensaft einrühren; aufwärmen.
- Alles mit Koriander bestreut servieren.