Thai Red Curry Shrimps
ZUTATEN:
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 kg mittelgroße Garnele, geschält mit intakten Schwänzen
- 100 g AYAM ™ Red Curry Paste
- 280 ml AYAM ™ Kokoscreme
- 2 Esslöffel frischer Limettensaft
- 1 Esslöffel Zuckerrohrsirup
- 2 Kaffir Zitronenblätter (optional)
- 60ml Wasser
- 25 g frische Korianderblätter
Zubereitung:
- Olivenöl in einer Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Fügen Sie die Garnelen hinzu und kochen Sie sie 2-3 Minuten lang oder bis sie gar sind. Auf einen Teller geben und beiseite stellen.
- Reduzieren Sie die Hitze auf mittel. Currypaste und Kokoscreme, Limettensaft, Zuckerrohrsirup, Kaffir-Zitronenblätter und Wasser in den Topf geben. 5 Minuten kochen lassen.
- Fügen Sie die Garnelen hinzu, rühren Sie, bis das Ganze heiß ist. Die frischen Korianderblätter einrühren.
- Mit Reis servieren.