Gedämpfter Fisch
ZUTATEN:
- 2 ganze Fische, 1 kg oder 4 Stück 500 g Fisch
- 1 Zitrone
- 5 g Ingwer, in sehr dünne Streifen schneiden
- 4 Schalotten, in 5 cm Länge geschnitten
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel AYAM ™ Knoblauch-Ingwer-Chili-Sauce
- 1 Esslöffel AYAM ™ Teriyaki-Sauce
- 1/4 Teelöffel AYAM ™ Sesamöl
- 1 Esslöffel Nuoc Mam AYAM ™ Sauce
Zubereitung:
- Zitronenschale pikieren
- Kombinieren Sie Zitronensaft, Nuoc Mam Sauce, Chili Sauce, Teriyaki Sauce und Sesamöl in einer Schüssel.
- Legen Sie den Fisch in einen Bambus- oder Metalldampfer. Das Boot sollte dann in einen Wok oder einen großen Topf mit ausreichend kochendem Wasser am Boden gestellt werden, um Dampf zu erzeugen.
- Den Fisch mit etwas Saucenmischung bestreichen und Zitronenschale, Ingwer und Schalotten auf den Fisch streuen.
- Decken Sie den Fisch ab und kochen Sie ihn bei starker Hitze etwa 5 Minuten lang, bis der Fisch zart ist.