Huhn mit gelbem Curry
2/3 Pers. | 
20 Minuten
ZUTATEN:
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 100 g AYAM ™ gelbe Curry-Paste
- 500 g Hähnchenschenkelfilets, in 2 cm große Stücke geschnitten
- 400 ml AYAM ™ Kokosmilch
- 1 Esslöffel Nuoc Mam AYAM ™ Sauce
- 1 Esslöffel brauner Zucker
- 1 kleiner roter Pfeffer, in 2 cm große Stücke geschnitten
- 120 g gehackte grüne Bohnen
- 12 Kirschtomaten
- Gehackter Koriander zum Garnieren
Zubereitung:
- Pflanzenöl im Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie die gelbe Curry-Paste hinzu und kochen Sie sie 1 Minute lang.
- Fügen Sie das Huhn hinzu und braten Sie es 2 Minuten lang an. Reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie die Kokosmilch, Nuoc Mam Sauce und Zucker hinzu. Rühren und 5 Minuten köcheln lassen.
- Fügen Sie das Gemüse hinzu und kochen Sie es für weitere 5 Minuten oder bis das Huhn durchgekocht ist und das Gemüse zart ist.
- Mit Koriander garnieren. Mit gedämpftem Reis servieren.
