Kokosmilch Scones
Rezept von Céline Rivier - Les Pépites de Noisette
Blog: https://www.lespepitesdenoisette.fr/
Youtube: https://www.youtube.com/c/LespepitesdenoisetteFrench?sub_confirmation=1
ZUTATEN:
- 225g Mehl
- 60 g AYAM ™ Zucker oder Kokosnusszucker (etwas mehr zur Dekoration)
- 2 Teelöffel Backpulver
- 80 g kalte Butter oder kaltes AYAM ™ Kokosöl
- 125 ml AYAM ™ Kokoscreme
- 1 Limette
- Option: Kokosraspeln
Zubereitung:
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Den Backofen auf 200 ° C vorheizen.
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Mischen Sie das Mehl mit einer Küchenmaschine mit dem Zucker und der Hefe
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Die Butter einarbeiten und mischen, bis eine krümelige Mischung wie Streuselteig entsteht
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Fügen Sie die Kokoscreme und die Zitronenschale hinzu und mischen Sie, bis Sie einen Teigball bilden können.
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Alles auf einem mit Backpapier bedeckten und leicht bemehlten Backblech verteilen. Bilden Sie eine Scheibe mit einem Durchmesser von ca. 20 cm und schneiden Sie sie in 8 Teile
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Mit einem Hauch Zucker und Kokosnuss bestreuen und 20 Minuten backen
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Genießen Sie Ihre warmen Scones mit Butter und etwas Marmelade
Tipps des Küchenchefs:
Zögern Sie nicht, die Freuden nach Ihren Wünschen zu variieren: Tauschen Sie die Limettenschale gegen Schokoladenstückchen oder sogar frisches Obst oder sogar Ingwer oder Zimt.
Für eine "gesündere" Version tauschen Sie Weißzucker gegen Kokosnusszucker und Butter gegen Kokosnussöl.