Perlas Japonesas en Leche de Coco
Receta de Un Brin de Cuisine
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Pers 6. | 
60 minutos
ingredientes:
- 660 ml de leche de coco AYAM ™
- 260 ml de leche entera
- 80 g de tapioca
- 80 g de azúcar morena
- 1 de mango
- Fruta de la pasión 2
- 2 cucharadas de vainilla líquida
- 6 cucharaditas de coco rallado
- 6 cucharaditas de semillas de chía
preparación:
- En una cacerola grande, vierta la leche de coco, la leche entera y las perlas japonesas (Tapioca). Mezclar y dejar reposar 30 minutos.
- Una vez que la mezcla haya reposado, calienta la cacerola a fuego medio, agregando el azúcar morena y la vainilla líquida. Calentar hasta que hierva y mezclar regularmente.
- Cuando llegue a hervir, reduzca el fuego a fuego lento y cocine durante 10-15 minutos sin dejar de remover. La mezcla debe espesarse a medida que avanza. Las perlas de tapioca deben volverse translúcidas, esto significa que están cocidas.
- Retirar la preparación del fuego y verterla en verrines. Coloque las verrinas en el refrigerador durante al menos 2 horas.
- Para ensamblar, saque los verrines del refrigerador después de 2 horas.
- Corta un mango en cubos. Retire la pulpa de la maracuyá.
- Coloque el mango cortado en cubitos y la fruta de la pasión en las verrines. Luego espolvorear con coco rallado y semillas de chía.
- ¡Para disfrutarlo frío!
