Pescado al vapor
ingredientes:
- 2 pescados enteros, 1 kg o 4 piezas de 500 g de pescado
- 1 limón
- 5 g de jengibre, cortado en tiras muy finas
- 4 chalotas, cortadas en trozos de 5 cm
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de AYAM ™ Garlic and Ginger Chili Sauce
- 1 cucharada de Salsa Teriyaki AYAM ™
- 1/4 cucharadita de aceite de sésamo AYAM ™
- 1 cucharada de salsa Nuoc Mam AYAM ™
preparación:
- Rallar la cáscara de limón
- Combine el jugo de limón, la salsa Nuoc Mam, la salsa de chile, la salsa teriyaki y el aceite de sésamo en un tazón.
- Coloque el pescado en una vaporera de bambú o de metal. Luego, el bote debe colocarse en un wok o cacerola grande con suficiente agua hirviendo en la base para producir vapor.
- Unte el pescado con un poco de la mezcla de salsa y espolvoree la ralladura de limón, el jengibre y las chalotas sobre el pescado.
- Tape y cocine el pescado a fuego alto durante unos 5 minutos, hasta que esté tierno.