preparación:

1. Rehidratar los champiñones durante 10 minutos en agua caliente.

2. Levante los filetes del pescado y haga algunos cortes diagonales en la carne.

3. Lave y separe las hojas de los brotes de Shanghai.

4. Corta las hojas de col en rodajas grandes.

5. Pela el jengibre y córtalo en tiras finas.

6. Exprime un poco los champiñones y córtalos en tiras.

7. Corta el ajo en tiras.

8. En una sartén pequeña, poner un chorrito de aceite de oliva, luego poner los brotes de Shanghai, algunos de los champiñones y un poco de jengibre.

9. Coloque los filetes de pescado encima, luego ponga el resto de los champiñones y el jengibre encima.

10. Vierta 1 cm de agua de las setas en el fondo de la sartén, luego 1 cucharada de salsa de soja en cada filete de pescado.

11. Ponga una tapa y cocine por 5 minutos.

12. Rocíe con una pizca de aceite de sésamo al final de la cocción.