Pollo al curry verde tailandés
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 4 cucharaditas de pasta de curry verde AYAM ™
- 500 g de filetes de muslo de pollo, cortados en trozos de 2 cm
- 400ml de leche de coco AYAM ™
- Algunas hojas de kaffir
- 1 pimiento rojo en rodajas finas
preparación:
- Caliente el aceite vegetal en un wok a fuego medio-alto. Agrega la pasta de curry verde y cocina por 1 minuto.
- Agrega el pollo y sofríe por 2 min. Reducir el fuego y agregar la leche de coco, la guindilla y las hojas de kaffir. Revuelva y cocine a fuego lento durante 5 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
- Adorna con cilantro. Sirve con arroz al vapor.