Tostadas de camarones
Receta hecha por SlideForFood
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Ingredientes:
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500 g de gambas crudas / langostinos (unos 250 g pelados)
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1 diente de ajo
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2cm de jengibre fresco
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1 cebolla nueva o cebette
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1 cucharada de aceite de sésamo Ayam ™
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1 cucharada de salsa de soja Ayam ™
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1 cucharada de salsa Ayam ™ nuoc mam
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1 cucharada rasa de maicena (o harina)
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8-10 rebanadas de pan para sándwich de calidad
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50-60g de semillas de sésamo de dos colores
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Aceite neutro (colza, girasol, etc.)
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Salsa para acompañar: salsa tailandesa de pimiento dulce o salsa de pimiento dulce y salado Ayam ™
preparación:
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Mezclar las gambas, el ajo, el jengibre que has pelado y rallado, la cebolla nueva, el aceite, la salsa de soja, el nuoc mam y la maicena. ¡Necesitas obtener una textura realmente blanda y sin grumos!
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Luego cortar la corteza de las rebanadas de pan de molde y luego esparcir la preparación por encima, repetir hasta que se agote la masa. Sumerge el lado por el que está la masa en las semillas de sésamo que habrás dispuesto en un plato plano. Finalmente, corta cada rebanada en cuartos antes de cocinarlos. Nota: puedes conservar las cortezas de pan y mezclarlas una vez que se hayan endurecido: ¡esto te dará pan rallado para otra receta!
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Calienta una sartén o plancha a fuego medio-alto. Una vez caliente, agregue un chorrito de aceite neutro. Cocine los bocados durante unos segundos por cada lado, hasta que estén tostados.
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¡Sirve con la salsa Ayam ™ de tu elección y disfrútala como aperitivo!