I benefici del latte di cocco, secondo il professor Shirasawa
Estratti dal libro "FOOD FOR THE BRAIN, del Prof. Shirasawa, PHD, MD, specialista in antietà. ISBN 978-967-14205-0-8"
I benefici del consumo di latte di cocco sono simili a quelli dell'olio di cocco, se non migliori.
L'acido laurico, uno degli elementi costitutivi del latte di cocco, viene convertito nel corpo in un composto antivirale e antibatterico molto benefico chiamato monolaurina. Aiuta a distruggere un'ampia varietà di organismi patogeni. Pertanto, si ritiene che il consumo di latte di cocco possa aiutare a proteggere il corpo da infezioni e virus.
Inoltre, il latte di cocco non contiene lattosio. Quindi, è un buon sostituto del latte per intolleranti al lattosio, pur essendo altamente e naturalmente nutriente, ricco di fibre, vitamine C, E, B1, B3, B5 e B6 e minerali tra cui ferro, selenio, sodio, calcio, magnesio e fosforo.
Come parte di una delle mie ricerche sul latte di cocco in Giappone, ho condotto uno studio sugli effetti del latte di cocco sui livelli di chetoni nel corpo. Questo studio ha incluso 12 volontari, divisi in due gruppi. Per prima cosa ho misurato i livelli di chetoni di tutti a stomaco vuoto.
Un gruppo di sei volontari ha consumato un frullato di carote con latte di cocco, mentre gli altri sei hanno consumato una zuppa di ostriche a base di latte di cocco.
Mi sono assicurato che entrambe le ricette contenessero 66 g di latte di cocco, che si traduce in 10 g di acidi grassi a catena media (MCFA). Dopo 3 ore ho misurato di nuovo i loro livelli di chetoni. Come nella figura 3, il lato sinistro è il frullato di carote; mentre il lato destro è la zuppa di ostriche. La colonna arancione è il livello di chetoni a stomaco vuoto, la colonna verde è il livello 3 ore dopo aver consumato latte di cocco. In entrambi i gruppi, sono stato in grado di confermare che i livelli sono aumentati dopo aver ingerito latte di cocco.
In un altro test, ho confrontato il bere caffè con olio di cocco e bere caffè con latte di cocco. In entrambe le bevande, la base del caffè era la stessa. Ma in una tazza di caffè ho aggiunto 2 cucchiai di latte di cocco (30 g / 5 g di acidi grassi a catena media) e nell'altra ho aggiunto 1 cucchiaio di olio cocco (15 g / 10 g di acidi grassi a catena media).
La linea di base era la stessa, 0,2 mmol / L. 4 ore dopo aver bevuto il caffè i miei livelli di chetoni sono balzati a 0,4 mmol / L nel caso del latte al cocco e solo 0,3 , XNUMX mmol / L nel caso del caffè con olio di cocco.
Questa esperienza mostra che il latte di cocco è in realtà ancora più efficace dell'olio di cocco nell'aumentare i livelli di chetoni.
Un altro vantaggio del latte di cocco rispetto all'olio di cocco è il conteggio delle calorie.
100 g di olio di cocco contengono 900 kcal, mentre 100 g di latte di cocco contengono solo 245 kcal.
Come puoi vedere, il latte di cocco dà risultati migliori soprattutto se vuoi perdere peso velocemente.
“Tutti i testi di cui sopra sono citazioni dirette dal libro del professor Shirasawa. Sono presentati qui per saperne di più sugli ultimi risultati riguardanti i benefici del cocco. Queste informazioni non possono in alcun modo essere considerate come una raccomandazione per modificare il trattamento medico. Come qualsiasi altro ingrediente alimentare di qualità, il cocco può fornire benefici solo se combinato con una dieta equilibrata e un regolare esercizio fisico ".
Riferimento: FOOD FOR THE BRAIN - PROF. LE LETTURE DI SHIRASAWA
