Manzo al Curry Rendang
Ingredienti:
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 185 g di pasta di curry Rendang AYAM ™
- 700 g di manzo, tagliato a pezzi di 2 cm
- 270 ml di latte di cocco AYAM ™
- Cocco grattugiato tostato, per guarnire
preparazione:
- Riscaldare l'olio in un grande wok a fuoco medio-alto.
- Aggiungere la pasta di curry e mescolare fino a quando è calda e fragrante.
- Aggiungere la carne e mescolare fino a doratura e ricoperta di pastella.
- Versare il latte di cocco e mescolare. Abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 1 ora, mescolando di tanto in tanto, finché la carne è tenera e la salsa è densa.
- Aggiungi 1/2 tazza d'acqua se la salsa si asciuga troppo.
- Guarnire con cocco tostato. Servire con riso al vapore.