Manzo saltato con cipolle
Ricetta fatta da Chez Mama Ly
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Ingredienti:
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400 g di carne di manzo (aiguillette, merlano di spalla o filetto di manzo)
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1 cipolla gialla grande
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1 spicchio d'aglio
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2 cucchiai di salsa di ostriche AYAM ™
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3 cucchiai di salsa di soia trasparente AYAM ™
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1 cucchiaino di zucchero
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2 cucchiaini di salsa di soia concentrata / scura
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2 cucchiai di olio neutro (girasole)
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1 cucchiaino di patate o amido di mais
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1 pizzico di pepe
preparazione:
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Tritate finemente il pezzo di manzo e la cipolla, tritate l'aglio.
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In una ciotola fate marinare la carne per almeno 15 minuti con la salsa di ostriche, le 2 salse di soia, lo zucchero, 1 cucchiaio di olio di semi di girasole e il pepe.
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In un wok caldo, versare 1 cucchiaio di olio di semi di girasole e aggiungere le cipolle. Sbollentare quindi mettere da parte.
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Nello stesso wok versare l'olio di semi di girasole e far rosolare l'aglio.
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Non appena l'aglio diventa marrone, aggiungere sempre la carne marinata a fuoco vivace e mescolare energicamente.
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Mentre la carne sta rosolando, aggiungere le cipolle e mescolare.
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Quindi preparare il composto maizena + acqua fredda nella ciotola che serviva da marinata.
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Versare il composto e mescolare fino a quando la salsa si sarà addensata.
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Assaggia e aggiusta il condimento se necessario.