Costolette di agnello e salsa all'ananas
Ingredienti:
- 12 costolette di agnello
- 1 cucchiaino di pepe
- ½ cucchiaino di sale
- 2 spicchi d'aglio, schiacciati
- 1 cucchiaio di olio vegetale
Per la salsa:
- ½ ananas, tagliato a dadini
- 2 cucchiaini di scalogno tritato finemente
- 1 cucchiaino di coriandolo tritato finemente
- 1 cucchiaino e mezzo di foglie di menta tritate finemente
- 3 cucchiaini di salsa Hoi Sin
- 2 cucchiaini di salsa di soia AYAM ™
- 1 cucchiaino di aceto di vino di riso
preparazione:
- Unisci il pepe, il sale, l'aglio e l'olio.
- Distribuire il composto sull'agnello.
- Grigliare o soffriggere le costolette di agnello per 3 minuti per lato o fino alla cottura desiderata.
- Per preparare la salsa, unire l'ananas, lo scalogno, il coriandolo, la menta, la salsa Hoi Sin, la salsa di soia e l'aceto.
- Servire le costolette di agnello con la salsa