Granatina di vitello laccato e purea di patate dolci
Ingredienti:
- 600 g di arrosto di vitello (legato dal tuo macellaio)
- 2 cucchiai di salsa Hoi Sin
- 1 cucchiaio di salsa di soia AYAM ™
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaino à soupe de miel
- ½ cucchiaino di 5 spezie in polvere
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 1 kg di patate dolci, sbucciate e tagliate a pezzi grossi
- 2 cucchiai di salsa di aglio e zenzero AYAM ™
- 1 cipollotto tritato finemente
preparazione:
- Preriscalda il forno a 200 ° C.
- Unisci le salse di soia e Hoi Sin, il concentrato di pomodoro, il miele e le 5 spezie in polvere in una ciotola.
- Scaldare l'olio in una padella e rosolare il pezzo di vitello su tutti i lati fino a doratura.
- Trasferire in una pirofila e spalmare la salsa sulla carne di vitello.
- Cuocere per 30 minuti a fuoco medio, coprendo con la salsa regolarmente. Sfornate e lasciate riposare 10 minuti.
- Nel frattempo cuocere la patata dolce in acqua bollente. Scolare e schiacciare fino a ottenere una purea.
- Servire con arrosto di vitello affettato e condito con salsa di aglio e zenzero e cipollotti.