preparazione:

1. Reidratare i funghi per 10 minuti in acqua calda.

2. Sollevare i filetti dal pesce e tagliare alcuni tagli diagonali nella carne.

3. Lavare e separare le foglie dai germogli di Shanghai.

4. Tagliate le foglie di cavolo a fettine larghe.

5. Pelare lo zenzero e tagliarlo a bastoncini sottili.

6. Strizzate un po 'i funghi e tagliateli a listarelle.

7. Tagliate l'aglio a listarelle.

8. In una piccola padella mettete un filo d'olio d'oliva, poi mettete i germogli di Shanghai, alcuni funghi e un po 'di zenzero.

9. Mettere sopra i filetti di pesce, quindi mettere sopra il resto dei funghi e dello zenzero.

10. Versare 1 cm di acqua dei funghi sul fondo della padella, quindi 1 cucchiaio di salsa di soia su ogni filetto di pesce.

11. Coprire e cuocere per 5 minuti.

12. Condire con un filo di olio di sesamo a fine cottura.