Pollo con riso e limone con funghi
Ingredienti:
- 600 g di filetti di pollo, tagliati a pezzi di 4 cm
- 3 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato
- 2 cucchiai di salsa di soia AYAM ™
- 2 cucchiai di salsa di ostriche AYAM ™
- 65 ml di succo di limone
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 20 g di funghi shiitake profumati AYAM ™
- 280 g di riso al gelsomino
- 500 ml di brodo di pollo
- 375 ml di acqua
- 1 cipolla verde, tritata finemente
- 15 g di foglie di coriandolo tritate grossolanamente
preparazione:
- Immergere e scolare i funghi shiitake.
- Unisci lo zenzero, la salsa di soia, la salsa di ostriche e il succo di limone.
- Scaldare l'olio in una padella antiaderente, cuocere i pezzi di pollo per 2 minuti su ogni lato fino a doratura.
- Aggiungere i funghi e il composto di salsa, mescolare fino a quando ben ricoperto. Mettere da parte.
- Unire il riso, il brodo e l'acqua in una pentola capiente portata a ebollizione. Quindi, ridurre la fiamma al minimo, cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Abbassa la fiamma molto bassa, adagia il pollo ei funghi sopra il riso. Copri la pentola e lascia cuocere senza mescolare per altri 10 minuti o finché il pollo e il riso non sono cotti.
- Dividi tra i piatti. Cospargere il tutto con la cipolla e il coriandolo.