Wonton Cup con gamberi e avocado
Ricetta fatta da Chez Mama Ly
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15 wonton | 
30 verbale
Ingredienti:
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15 foglie di wonton
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AYAM ™ olio di cocco per spennellare
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200 g di gamberi cotti
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2 cucchiai di salsa di soia salata AYAM™
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1 cucchiaio di olio di sesamo AYAM™
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1 cucchiaino di salsa di ostriche AYAM™
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1 sucrino
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½ avocado
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Coriandolo fresco
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1 cucchiaino di scaglie di peperoncino
Salsa maionese Sriracha:
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60 g di maionese
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2 cucchiai di salsa AYAM ™ Sriracha
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2 cucchiaini di succo di lime
preparazione:
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Preriscaldare il forno a 180 ° C / 360 ° F.
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Preparare gli ingredienti: affettare finemente le foglie di sucrino, tagliare l'avocado a bastoncini, tagliare a cubetti i gamberi cotti e marinarli con la salsa di soia, la salsa di ostriche e l'olio di sesamo per 5 minuti.
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Spennellare leggermente una teglia per mini cupcake con olio di cocco
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Tagliare gli involucri dei wonton in cerchi usando un tagliabiscotti
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Premi gli involucri dei wonton nei fori del vassoio per mini cupcake. Cuocere in forno preriscaldato per 8 minuti o fino a doratura e croccante. Toglieteli dal forno e lasciate raffreddare.
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Per la salsa maionese-sriracha, metti gli ingredienti in una ciotola e sbatti fino a quando non saranno ben amalgamati. Trasferire la salsa in una tasca da pasticcere o in un sacchetto richiudibile (tagliare l'estremità quando si è pronti per versare la salsa). Conservare in frigorifero fino al momento di assemblare.
- Per assemblare, mettere una piccola quantità di sucrino tritato sul fondo di ogni tazza di wonton, versare un po' di salsa maionese-sriracha, aggiungere i gamberi marinati a cubetti, aggiungere altra salsa. Guarnire con avocado, coriandolo e cospargere con scaglie di peperoncino.
