Xiu Mai Bites met Kip
Recept gemaakt door Cheffe Yin Line
Instagram: https://www.instagram.com/cheffe_yinline/
20 happen | 
30 minuten
Ingrediënten:
-
300 g gehakt (kip of ander)
-
2 lente-uitjes
-
80 g waterkastanjes
-
2 eetlepels AYAM ™ sojasaus
-
1 eetlepel AYAM ™ oestersaus
-
1 eetlepel maizena (maïs of aardappelen)
-
versgemalen peper
-
20 crevetten
-
20 kaffir-citroenblaadjes
-
20 ravioli-vellen (wonton-type)
-
AYAM ™ Knoflook en Gember Chilisaus om in te dippen
voorbereiding:
-
Snijd de ravioli-vellen in cirkels.
-
Snijd de helft van de gepelde garnalen in de lengte doormidden en de andere helft in kleine blokjes.
-
Meng in een kom de gemalen kip, gehakte lente-ui, gehakte garnalen, maizena, sojasaus en oestersaus.
-
Vorm de xiu mai door een beetje vulling in het ravioli-vel te doen en vouw tot een dopvorm.
-
Leg een blaadje kaffir-citroen onder elke xiu mai en kook 12 minuten in een stoommandje.
-
Leg op elke xiu mai een halve garnaal en kook nog 2 minuten
-
Poets met een beetje sesamolie en geniet door onder te dompelen in de knoflook- en gemberpepersaus.
