voorbereiding:

1. Verwarm de oven voor op 180 °.

2. Smelt voor de spinnenwebben de chocolade 1 minuut in de magnetron. Laat 30 seconden afkoelen en giet het in een spuitzak met een heel klein spuitmondje met een punt van 3 mm. Vorm je spinnenwebben op bakpapier en leg ze minimaal 1 uur in de koelkast.

3. Meng voor de cupcakes de zachte boter (laat deze 5 tot 10sec in de magnetron als hij niet zacht genoeg is, maar hij mag niet gesmolten zijn) met de AYAM™ kokosbloesemsuiker met een garde mengen. Voeg vervolgens de eieren toe en vervolgens de gesmolten chocolade, terwijl u tussen elk ingrediënt zwaait. Voeg vervolgens het bakpoeder en de bloem in meerdere porties toe. Schenk tot slot de AYAM™ kokosmelk erbij en meng de hele bereiding goed. Giet in de cupcakevormpjes en bak in ongeveer 15 minuten gaar.

4. Bereid het glazuur voor door de mascarpone 2-3min te kloppen met de poedersuiker en vervolgens de AYAM™ kokosmelk. Voeg eventueel de geraspte kokos toe en meng. Reserveren in de koelkast. 5. Als de cupcakes klaar zijn, laat je ze volledig afkoelen. Doe het glazuur en de spinnenwebben er net voor het opdienen op, als dat nodig is