voorbereiding:

1. Combineer het gehakte kokosvlees, de kokosmelk en het kokoswater tot een gladde pasta.
2. Zet 20 minuten in de koelkast voordat u de room opklopt.
3. Voeg in een grote kom de slagroom toe en klop tot stijve pieken.
4. Voeg de bereide kokospasta toe aan de slagroom. Mengen.
5. Voeg de gecondenseerde melk toe en mix tot alles goed gemengd is.
6. Voeg de rest van het kokospoeder toe.
7. Vries het ijs in tot het hard is, ongeveer 6 tot 8 uur.
8. Voeg als het klaar is een paar zwarte bonen toe aan het ijs en serveer.