Gestoomde vis
Ingrediënten:
- 2 hele vissen, 1 kg of 4 stuks van 500 g vis
- 1 citroen
- 5 g gember, in zeer dunne reepjes gesneden
- 4 sjalotten, in stukken van 5 cm gesneden
- 2 eetlepels citroensap
- 1 eetlepel AYAM ™ Knoflook en Gember Chilisaus
- 1 eetlepel AYAM ™ Teriyakisaus
- 1/4 theelepel AYAM ™ Sesamolie
- 1 eetlepel Nuoc Mam AYAM ™ -saus
voorbereiding:
- Rasp de citroenschil
- Combineer citroensap, Nuoc Mam-saus, chilisaus, teriyakisaus en sesamolie in een kom.
- Plaats de vis in een stoomboot van bamboe of metaal. De boot moet dan in een wok of grote pan worden geplaatst met voldoende kokend water aan de basis om stoom te produceren.
- Bestrijk de vis met een beetje van het sausmengsel en strooi er wat citroenschil, gember en sjalotjes over.
- Dek af en kook de vis op hoog vuur ongeveer 5 minuten, tot de vis gaar is.