Gestoomde vis Express
Recept gemaakt door Cheffe Yin Line
Instagram: https://www.instagram.com/cheffe_yinline/
Ingrediënten:
-
Een hele zeebrasem
-
2 shanghai spruiten
-
6 AYAM ™ shiitake-paddenstoelen om te rehydrateren
-
AYAM ™ sojasaus
-
AYAM ™ sesamolie
-
een stukje gember
-
2 knoflookteentjes
voorbereiding:
-
Hydrateer de champignons gedurende 10 minuten in heet water.
-
Haal de filets van de vis en snijd een paar schuine insnijdingen in het vruchtvlees.
-
Was en scheid de bladeren van de Shanghai-spruiten.
-
Snijd de koolbladeren in grote plakjes.
-
Schil de gember en snijd hem in dunne reepjes.
-
Knijp de champignons een beetje uit en snijd ze in reepjes.
-
Snijd de knoflook in reepjes.
-
Doe in een kleine pan een scheutje olijfolie en doe dan de Shanghai-spruitjes, een deel van de champignons en een beetje gember.
-
Leg de visfilets erop en leg de rest van de champignons en gember erop.
-
Giet 1 cm water van de champignons op de bodem van de pan en vervolgens 1 eetlepel sojasaus op elke visfilet.
-
Doe een deksel op en laat 5 minuten koken.
-
Besprenkel met een scheutje sesamolie aan het einde van de bereiding.