Kip met gele curry
2/3 personen. | 
20 minuten
Ingrediënten:
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 100 g AYAM ™ gele currypasta
- 500 g kippendijfilet, in stukjes van 2 cm gesneden
- 400 ml AYAM ™ kokosmelk
- 1 eetlepel Nuoc Mam AYAM ™ -saus
- 1 eetlepel bruine suiker
- 1 kleine rode paprika, in stukjes van 2 cm gesneden
- 120 g gesneden sperziebonen
- 12 Kersentomaten
- Gehakte koriander, voor garnering
voorbereiding:
- Verhit plantaardige olie in een wok op middelhoog vuur. Voeg de gele currypasta toe en kook 1 minuut.
- Voeg de kip toe en bak 2 minuten. Zet het vuur lager en voeg de kokosmelk, Nuoc Mam-saus en suiker toe. Roer en laat 5 minuten sudderen.
- Voeg de groenten toe en kook nog 5 minuten of tot de kip gaar is en de groenten gaar.
- Garneer met koriander. Serveer met gestoomde rijst.
