Roti Jala
2-3 personen. | 
20 minuten
Ingrediënten:
-
1 blikje sardientjes in tomatensaus 425g, geplet
-
250g bloem
-
250 ml water
-
4 eieren, losgeklopt
-
1½ theelepel zout
-
½ theelepel gemalen kurkuma
-
200 ml AYAM ™ kokosmelk
-
AYAM ™ kokosolie
voorbereiding:
-
Klop in een kom de kokosmelk, het water en de eieren tot een geheel.
-
Voeg in een andere kom de gezeefde bloem en het zout toe. Giet het kokosmelkmengsel en de kurkuma erbij. Roeren. Giet het deeg in een speciale roti jala-container (fles met meerdere fijne punten).
-
Verhit een pan met antiaanbaklaag met een beetje kokosolie. Knijp de deegfles over de pan in een cirkelvormige beweging om een kantpatroon te vormen.
-
Zodra de roti jala is gestold en gaar, haal je hem uit de pan. Herhaal tot je klaar bent.
-
Leg op een vlakke ondergrond twee lepels geplette sardientjes op de roti jala en rol voorzichtig op.
