Gewokte Noedels Met Eieren, Rundvlees En Broccoli
4 persoonlijk | 
30 minuten
Ingrediënten:
-
400 g ossenhaas, ossenhaas of romp, in dunne plakjes
-
40g AYAM™ zwarte champignons
-
450g AYAM™ eiernoedels
-
1 eetlepel maizena
-
125 ml lauw water
-
3 eetlepels AYAM ™ sojasaus
-
1/2 theelepel AYAM™ sesamolie
-
1 snufje Chinees 5 kruidenpoeder
-
Wat sesamzaadjes
-
1 theelepel witte poedersuiker
-
3 eetlepels Chinese kookwijn
-
4 eetlepels dikke sojasaus
-
2 teentjes knoflook, fijngehakt
-
½ ui, gesnipperd
-
1 kop broccoli, gesneden en gekookt
- 1 eetlepel plantaardige olie
voorbereiding:
-
Rehydrateer de zwarte paddenstoelen in kokend water zoals aangegeven op de verpakking en zet opzij.
-
Kook de eiernoedels 4 minuten in kokend water. Haal dan van het vuur, giet af en zet apart.
-
Meng in een kom de maizena en het lauwe water.
-
Bereid de saus door de sojasaus, sesamolie, 5 Chinese kruidenpoeder, sesamzaadjes, poedersuiker, kookwijn te mengen.
-
Marineer het vlees in 2 eetlepels van de eerder bereide saus.
-
Voeg in een wok de plantaardige olie toe en fruit de knoflook en ui een paar minuten.
-
Voeg vervolgens het gemarineerde vlees, de reeds gekookte eiernoedels, de zwarte champignons en de gekookte broccoli toe.
-
Voeg de rest van de saus toe, meng en sauteer alles.
-
Voeg het maizena/water mengsel toe. Meng opnieuw.
-
Bestrooi met sesamzaadjes.
-
Direct serveren
