Kokosmelk Scones
Recept gemaakt door Céline Rivier - Les Pépites de Noisette
bloggen: https://www.lespepitesdenoisette.fr/
Youtube: https://www.youtube.com/c/LespepitesdenoisetteFrench?sub_confirmation=1
Ingrediënten:
- 225g bloem
- 60 g AYAM ™ -suiker of kokossuiker (iets meer voor decoratie)
- 2 theelepels bakpoeder
- 80 g koude boter of koude AYAM ™ kokosolie
- 125 ml AYAM ™ kokoscrème
- 1 limoen
- Optie: geraspte kokos
voorbereiding:
-
Verwarm de oven voor op 200 ° C.
-
Meng met een keukenmachine de bloem met de suiker en de gist
-
Voeg de boter toe en mix tot je een kruimelig mengsel krijgt, zoals kruimeldeeg
-
Voeg de kokosroom en de citroenschil toe en mix tot een deegbal.
-
Verdeel alles over een bakplaat bedekt met bakpapier en licht met bloem bestoven. Vorm een schijf met een diameter van ongeveer 20 cm, snijd ze in 8 delen
-
Bestrooi met een vleugje suiker en kokos en bak 20 minuten
-
Geniet van je warme scones met boter en een beetje jam
Tips van de chef:
Aarzel niet om de geneugten te variëren volgens uw wensen: ruil de limoenschil in voor chocoladeschilfers of zelfs vers fruit of zelfs gember of kaneel.
Voor een meer "gezonde" versie, ruil je witte suiker voor kokossuiker en boter voor kokosolie.