Biscoitos De Coco De Natal
Receita feita por SlideForFood
Instagram: https://www.instagram.com/slideforfood/
4-6 pessoas | 
50 minutosIngredientes:
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150g de manteiga amolecida (não derretida)
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85g de açúcar de coco orgânico AYAM ™
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1 ovo
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1 colher de sopa de leite de coco orgânico AYAM ™
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1 pitada de sal
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1 colher de chá de canela em pó
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50g de coco ralado
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180g de farinha
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Opcional: sobremesa de chocolate amargo para decoração
preparação:
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Bata a manteiga amolecida e o açúcar de coco na batedeira ou no processador de alimentos por alguns segundos. Adicione o ovo e bata novamente, com menos força.
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Em seguida, adicione o leite de coco, sal, coco ralado e canela e misture com uma espátula.
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Adicione a farinha e incorpore primeiro com uma espátula e depois finalize com a mão até obter uma massa homogênea. Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.
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Aqueça o forno a 180 °. Corte a massa ao meio, enfarinhe a superfície de trabalho, estenda uma das metades em cerca de 0,5cm de espessura e molde os biscoitos com um cortador de biscoitos e coloque os biscoitos em uma assadeira coberta com papel manteiga. Repita com a outra metade da massa.
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Asse por 8-9min: as bordas devem estar douradas.
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Deixe esfriar um pouco e, se desejar, acrescente detalhes de chocolate derretido e um pouco de coco ralado por cima. Gosto!
