Tártaro bovino
Ingredientes:
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600 g de tártaro de carne picada
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1 gema de ovo
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2 colheres de sopa de salsa
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1 shallot
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2 a 4 colheres de sopa de molho AYAM ™
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1 colher de sopa de alcaparras
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1 colher de sopa de mostarda Dijon
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1 colher de sopa de ketchup
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1/2 cebola amarela
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4 colheres de sopa de azeite
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Pitada de pimenta 1
preparação:
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Descasque e pique a cebola e a cebola.
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Lave e pique a salsa.
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Escorra e pique as alcaparras.
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Em uma saladeira grande, misture as gemas, a mostarda, o ketchup e o molho Arôme e acrescente o azeite.
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Adicione o resto dos ingredientes e a carne picada e misture.
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Molde a mistura de carne em um prato e sirva com uma salada.