Poulet au Curry Vert et Aubergines

Les étapes de préparation
de la recette :

• 1 Chauffer un wok ou une casserole à feu moyen-vif.
• 2 Ajouter la pâte de curry et le poulet, faire sauter pendant 2-3 min.
• 3 Incorporer la crème de coco, l'eau et porter à ébullition.
• 4 Ajouter l'aubergine, les carottes et les feuilles de combava, réduire le feu et laisser mijoter pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le poulet, les carottes et l’aubergine soient cuits.
• 5 Décorer de feuilles de basilic. Servir avec du riz cuit à la vapeur.