Poisson Vapeur Express

Les étapes de préparation
de la recette :

• 1 Réhydrater les champignons 10min dans de l'eau chaude.
• 2 Lever les filets du poissons et faire quelques entailles en diagonale dans la chair.
• 3 Laver et séparer les feuilles des choux de Shanghai.
• 4 Couper les feuilles de choux en tranches larges.
• 5 Éplucher le gingembre et le couper en fin bâtonnets.
• 6 Essorer un peu les champignons et les couper en lamelles.
• 7 Couper l'ail en lamelle.
• 8 Dans une petite poêle, mettre un filet d'huile d'olive, puis poser les choux de Shanghai, une partie des champignons, et un peu de gingembre.
• 9 Poser dessus les filets de poisson, puis mettre le reste des champignons et de gingembre dessus.
• 10 Verser 1cm d'eau des champignons dans le fond de la poêle, puis 1 cuillère à soupe de sauce soja sur chaque filet de poisson.
• 11 Poser un couvercle et cuire pendant 5 min.
• 12 Arroser d'un filet d'huile de sésame en fin de cuisson.